L’olio d’oliva è il principe della dieta mediterranea prezioso e inimitabile per i pregi “alimentari” che lo caratterizzano. E’ la sostanza grassa migliore nell’uso a crudo per salse e insalate capace di esaltare appieno, con le sue inconfondibili caratteristiche, profumo e sapore di carpacci piuttosto che carciofi appena sfogliati. Il segreto sta nell’equilibrio di acidi…
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